 |
砂糖の粒に薄く銀箔を覆ったものです。ケーキやクッキーなどの表面のトッピングにお使いください。5号サイズは少し大きめの物になります。 |
マンディアン
■材料 約20枚
お好みのチョコレート…200g、オレンジピール、ドレンチェリー、カレンズ、ピスタチオ、アーモンド他(余り物のドライフルーツやナッツ何でもOK)…適量
■作り方
- (1)ドライフルーツ、くるみは適当な大きさカットする。
- (2)ボウルに刻んだチョコレートを入れ、60℃の湯せんにかけてゆっくり混ぜて溶かす。(テンパリング)
- (3)湯せんからはずし、クッキングペーパーの上にスプーンですくって丸く落とす。固まる前に(1)のフルーツやナッツを散らす。
- (4)しっかり冷やして出来上がり。