パン作りの基本の道具「失敗なし!基本のブレッド11点セット」 | ABC Cooking MARKET
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使いやすさはお墨付き! 失敗なし!基本のブレッド11点セット

長年愛用される「失敗なし!基本のブレッド11点セット」を使ってみた!

自宅でパンを焼いてみたいけど、道具をそろえるだけでも大変…。そんな人には、「失敗なし!基本のブレッド11点セット」がおすすめです!
すぐにパン作りが始められ、すべての工程をスマートにこなせるので失敗なし。実際にパンを作ってみました!

今回使用するアイテムはコチラ!

パン作りに欠かせない道具とは?

計量スプーン 3本セット

計量スプーン 3本セット

ドライイースト、塩、砂糖などを計量スプーンで計ります。

小さじ1/2の2.5ml、小さじ1の5ml、大さじ1の15mlの3サイズのセット。
柄の部分に容量が印字されているので、一目で分かりやすくて便利です。
また、スプーンに厚みがあるためとても丈夫で、表面張力を生かした正確な液体の計量がしやすいというメリットも。
食洗機で洗えるのも嬉しいポイントです。

手つきビーカー、透明ボウル

手つきビーカー

透明ボウル

温度計

手つきビーカーと温度計を使って、仕込み水を準備します。

中身の容量を確認しやすい半透明のビーカーは、耐熱温度90℃! 電子レンジで使用できるので、仕込み水(40〜50℃)が簡単に用意できます。
パン作りで大切なのは“正確性”。しっかり温度計で計り、レシピに準じた適温にしましょう。

その後、材料を入れた透明ボウルに仕込み水を注ぎます。
こちらの透明ボウルはポリカーボネート製。本体の重さが約100gとガラス製のボウルに比べて非常に軽いのが特徴です。また、耐熱温度−20℃〜140℃で、電子レンジでも使用可能! ボウルが熱くならないのもポイントです。「他のボウルはもう使えない!」とリピーター続出中の人気アイテムです。

穴あき木ベラ

穴あき木ベラ

穴あき木ベラで生地を混ぜます。

その名の通り穴のあいている木ベラは通常のものと違い、材料が中央の穴を行き来するので非常に混ざりやすく、抵抗が少ないので手にかかる負担を軽減してくれます。
混ぜる時間も短縮でき、時間が勝負のパン作りにぴったりのアイテムです。

ABCオリジナル パンこね台、ガス抜きめん棒

ABCオリジナル パンこね台

ガス抜きめん棒

1次発酵の終わった生地を、ガス抜きします。

ABCオリジナルのパンこね台は、人工の大理石製。
外気温や室温に左右されず、一年中一定の温度が保てます。温度で発酵が左右されるパン生地の成形にぴったり!
丸洗いできる素材で衛生的なのも魅力です。また、目盛りがついているのでパンを成形する際にとても便利です!

ガス抜き時に活躍するガス抜きめん棒。
表面全体に凹凸がついているためカラ滑りせず、めん棒にパン生地が付きにくいのでスムーズに伸ばせます。均等にガス抜きができていると、キメの整ったパンに仕上がります。
素材は、ABS樹脂。汚れが落ちやすく水洗い後の乾きも早いので、使い勝手が抜群です。

ABCオリジナルスケッパー ピンク

ABCオリジナルスケッパー ピンク

ガス抜きをした生地は、ABCオリジナルスケッパーで切り分けます。

「ABC Cooking Studio」のロゴ入りスケッパーは、スタジオでもおなじみのツール。
ケーキ作りや料理にも使える万能さから、自宅でも愛用する人が多いアイテムです。
鮮やかなピンクのスケッパーを使うと、パン作りがさらに楽しくなりますね!

キャンバス地布(薄手タイプ)

キャンバス地布(薄手タイプ)

キャンバス地の上に生地を置き、休ませます。

厚さ1㎜の薄手のキャンバス地は、パン作りに欠かせない“ベンチタイム”にぴったりのアイテムです。
キャンバス地の表面には微細な凹凸があるため、生地が付着しにくく、パン表面を傷めません。
また、パン生地の余分な水分を適度に吸い取ってくれるメリットもあります

白ハケ

白ハケ

2次発酵が終わった後、白ハケで生地表面に溶き卵を塗ります。

この白ハケは、毛質がとてもやわらかい山羊毛100%製。溶き卵を含みやすく、ハケのまとまりが良いのが特徴です。
そのため、液だれせずにやさしく溶き卵が塗れ、パン表面を傷つけません。焼き上がり後、表面の美しさに差が出ます。
柄の部分は天然木を使用。自然由来の優しい使い心地に、きっと癒やされるでしょう。

Matferブラシ

Matferブラシ

型を使用するパンを焼く場合は、事前に型にバターなどの好みの油脂を薄く塗ります。

油脂を塗る時に最適なのが、パティシエたちも愛用するフランス・マトファ社製の豚毛ブラシです。
繊維が硬く張りがあるので、オイルやチョコレートなど、油性のものを扱う時にとても塗りやすく重宝します。
ハケは、バターなどの油脂用と、溶き卵用の2種を用意しておくのが得策ですよ。

完成イメージ

シンプルな基本の丸パンが完成!

予熱したオーブンで12分ほど焼いたら、シンプルな丸パンが完成です!

安価なだけの商品や適切でない道具でパン作りをスタートすると、出来上がりや耐久性がイマイチというのは良く聞く話。
これから家でパンを作ってみたいという人は、最初にそろえる道具が肝心です。
ABCクッキングスタジオでも長年愛用されている「失敗なし!基本のブレッド11点セット」でパン作りを始めましょう!

自家製パンを囲む朝食タイム。
パン作りをマスターして、優雅なひと時を過ごしませんか?

「単品で欲しい!」という方はこちら!

パン作りを充実させるアイテムはこちら!

カレンズ 50g
カレンズ 50g

レッスン使用の味と香りが強いレーズン。小粒なので小さめサイズのお菓子にも丁度良く練り込めます。

くるみ 50g
くるみ 50g

トッピングや生地の混ぜ込みにおすすめのナッツ。天日干しした生クルミですので、ローストしてからお使いください。

強力粉カメリヤ 1Kg
強力粉カメリヤ 1Kg

パン、ピザ、餃子など、幅広くお使いいただける強力小麦粉。開閉が簡単で保存に便利なチャック付き。

クープナイフセット
クープナイフセット

ナイフの柄と刃がセットになったスタジオ使用のおすすめ商品。ひと手間加えて本格的な仕上がりを目指しましょう!

オーブンミトン(大)
オーブンミトン(大)

優れた耐熱性で、熱いオーブン皿を持っても大丈夫。手首よりさらに深く長めの丈は、安全性に優れています。

京セラ ファインプレミア パン切りナイフ
京セラ ファインプレミア
パン切りナイフ

持ち手がフィットして握りやすく、マイクロギザ刃で薄切りスライスも可能!パンくずが出にくいブレッドナイフ。

ABC Cooking MARKETには、あると便利なツールもたくさん!

お支払い方法
お支払い方法は以下からお選びいただけます。
【1】クレジットカード払い(1回払いのみ)
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佐川急便株式会社の代金引換払いがご利用いただけます。
代引手数料は、一律320円/配送 (税込)お客様負担となります。

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・納品書、レシートがない商品
・お届け日より8日以内に連絡を頂いていない商品
※スタジオ受取の場合は受け取り期限の日より8日以内
・食品(お客様都合による)
・SALE対象商品(お客様都合による)