ABC Cooking Studioブレッドマスター『フリュイ50』、リッシュ『 ヘーゼルナッツカフェ』、ケーキマスター『 カヌレ・ド・ボルドー』で使用。
完熟いちじくのみを選別しそのままドライにしたホールタイプです。
焼き菓子などの練り込みやトッピングにおすすめです。風味や食感がシンプルなパンや焼き菓子を引き立ててくれます。
パンやお菓子に使用するときは、軽く熱湯に通し柔らかくして水気を除いてから使うと扱いやすくなります。
