コーンスターチ 200g

コーンスターチ 200g

通常価格 193円[税込] セール 183円[税込] 5% OFF
/ 税込

英語で「コーン」はとうもろこし、「スターチ」はデンプンを意味していて、コーンスターチとはとうもろこしのデンプンを指します。

料理やお菓子にデンプンを加えることでとろみをつけることができ、和食や中華料理ではとろみづけに片栗粉を、西洋料理ではソースやスープなどのとろみづけにコーンスターチがよく使用されます。デンプンには元となる植物によってさまざまな種類がありますが、特にコーンスターチの粒子はとても細かいため、とろみづけの際にもなめらか食感に仕上げることができます。

また、焼き菓子や揚げ物の衣を作る際にもコーンスターチを使用します。小麦粉は水が加わるとグルテンを形成してずっしりとした重さが出ますが、コーンスターチはグルテンを形成しないので軽いサクサク食感を出すことができます。

○ 食材について

原材料
コーンスターチ、無水亜硫酸塩
内容量
200g
保存方法
直射日光、高温多湿の場所は避けて保存してください
備考
DIコーンスターチ5kg

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