シフォンケーキ
▼使用する道具
ボウル（大・中）、ハンドミキサー、泡だて器、ゴムベラ
▼セット商品
シフォンケーキ型 17cm
▼材料
・卵黄：3個分
・卵白：3個分
・サラダ油：40cc
・水：50cc
・シフォンケーキミックス粉：120g
・グラニュー糖：20g
▼下準備
・卵（3個）は卵黄と卵白に分けておく。
・オーブンに予熱を入れておく。
①ボウルに卵黄を入れハンドミキサーで白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる（高速約2分）。
②サラダ油（40㏄）・水（50㏄）をそれぞれ2回に分けて加え混ぜる（低速）。
③シフォンケーキミックス粉（120ｇ）を加え、粉気がなくなりツヤがでるまで泡だて器で混ぜる。
④別のボウルに卵白を入れ、はねにかかる位になるまでハンドミキサーで泡立てる。
⑤グラニュー糖（10ｇ）を入れ、角が立つかたさまでハンドミキサーで泡立てる（高速約2分）。
⑥グラニュー糖（10ｇ）をさらに加え、きめ細かい角が立つまでハンドミキサーで 泡立てる（高速1分 低速1分）
⑦③に⑥の1/3量を加え、均一になるまで泡だて器で手早く混ぜる。
⑧残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度、泡立て器で切り混ぜる。
⑨ゴムベラで全体を均一にし、型に流し入れ、天板にのせオーブンで焼く。
（電気オーブン180℃ 25〜28分 ガスオーブン170℃ 25〜28分 ※一般的に下段で焼成）
⑩焼きあがったら逆さまにし、粗熱を取る。
