ケーキにクリームを塗ることを「ナッペ」と言います。
パティシエが作っている所を見ると簡単そうに見えますが、やってみると実はとても難しいもの。
ナッペが上手にできる方法は…
練習あるのみ！練習すれば必ず上達します。
でも毎回スポンジケーキを焼いて、生クリームを泡立てるのはもったいないですよね。繰り返しできるセットができました。
▼セット内容
ダミーケーキ 発砲スチロール 15㎝
■練習には重みのある人工大理石の回転台がオススメ！
重みがあるので勢いよく回してもぶれることがなく、回り方も滑らかです。ガタガタ回らないから側面もスムーズに塗ることができます。
