{"product_id":"521167","title":"米粉の湯種でもっちり！2種のあおさ香るクッペ〈手作りキット〉","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＼ブレッドキット初登場！湯種で作る、もっちり食感のクッペ／ \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e米粉を熱湯で糊化させた湯種を生地に練り込むことで、外側はカリッと、中はもっちりとした食感に仕上がります。あおさの香りが広がる、磯の風味豊かなクッペです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのキットでは、あおさの香りをダイレクトに楽しめる小型のクッペと、ベーコン・チーズを巻き込んで両端を細く焼き上げた、食感の変化も楽しめるスタイリッシュなクッペの2種類が作れます。中央に1本だけ切り込みを入れるのが特徴のクッペ、ぜひチャレンジしてみてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＼このキットのポイント／\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"background-color: rgb(236, 245, 117); color: rgb(230, 244, 102);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e湯種製法で、もっちり食感が長持ち\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e湯種とは、米粉や小麦粉に熱湯を加えてこね、デンプンを糊化させたもの。「糊化」とは、デンプンが水と熱を吸収して糊状に変化することで、もっちりとした食感と水分を多く含む生地が生まれます。この湯種を生地に練り込むことで、時間が経ってもパサつきにくく、しっとりもっちりした食感が楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"background-color: rgb(236, 245, 117); color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eハード系パンの作り方が身につく \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eクッペはフランスパンの仲間で、ハード系パンの基本を学ぶのにぴったり。リーンな配合で作る生地は、外はカリッと、中はもっちり。この技術を覚えれば、バゲットやカンパーニュなど、他のハード系パンにも応用できます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"background-color: rgb(236, 245, 117);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eクープナイフで、美しい切り込みを入れる \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eクッペの特徴は、中央に1本だけ入れる切り込み（クープ）。クープナイフを使うことで、生地を引っ張らずにスパッと美しい切り込みが入れられます。クープの入れ方をマスターすれば、パン作りの仕上がりが一気にプロっぽくなりますよ。クープナイフがあると、ハード系パン作りがもっと楽しくなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eおすすめのクープナイフは\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/market.abc-cooking.jp\/collections\/abc-cooking-studio-lesson\/products\/512048\" target=\"_blank\"\u003eこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e●このレシピで使う道具\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e計量スプーン・ラップ・耐熱ボウル ・ゴムベラ・計量カップ・包丁・まな板・はかり・ボウル・穴あき木べら・スケッパー・めん棒・ベンチ用布巾・クッキングシート・クープナイフまたは包丁・オーブン・ミトン・ケーキクーラー・茶こし\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Instagramに投稿しませんか？】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e手作りキットで作ったお菓子やパンの写真を「＃abcクッキングマーケット」をつけて投稿していただくと\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/abccookingmarket\/\" target=\"_blank\"\u003eABC Cooking Market公式アカウント\u003c\/a\u003eでご紹介させていただくことがございます。みなさまの投稿お待ちしております！\u003c\/p\u003e","brand":"ABCモール小分け","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46640706060450,"sku":"521167","price":1280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/9957\/8530\/files\/NEW_1200_6.jpg?v=1772764297","url":"https:\/\/market.abc-cooking.jp\/products\/521167","provider":"ABC Cooking MARKET","version":"1.0","type":"link"}