プラスティック発酵かごで、カンパーニュをつくろう | ABC Cooking MARKET
ABC Cooking MARKET
新規登録

ABCの生徒さまは、ABC会員専用サイトABC Cooking MEMBER'Sに
ご登録されたID (9から始まる10ケタの会員番号)
とパスワードでログインできます。

【初めてのお客様へ】
当店を初めてご利用されるお客さま、
ABC Cooking Studioの生徒さま以外の
お客さまは新規登録をお願いいたします。

ログイン ニュース&お知らせ よくあるご質問
カートの中身 0  合計金額

  • TOP
  • プラスティック発酵かごで、カンパーニュをつくろう

プラスティック発酵かごで、カンパーニュをつくろう

プラスティック発酵かごで、カンパーニュをつくろう

パン生地に渦巻き状についた模様が特徴的なカンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味を持ち、粉の味をシンプルに味わえる食事パンです。この、プロのような見栄えは、発酵かごを使えばとても簡単に作ることができます。

【ドイツ製】洗えるプラスティック発酵かご

プラスティック製で丸洗いできる発酵かごは衛生的で、カビなどの心配がなく保管しておけます。水分が多く緩い生地でも形を整えて発酵することができ、美しい模様入りで仕上げることができます。

カンパーニュに使うのはフランスパン粉とライ麦粉

イメージ画像

上から時計回りに、フランスパン専用粉、ライ麦粉、ライ麦(ホール)、全粒粉。フランスパン専用粉は強力粉よりもタンパク質が少なく、パリッとした食感を出すことのできる粉です。ライ麦粉はグルテンが少ないため、生地に入れると膨らみが悪くなり、どっしりとした仕上がりになります。ライ麦の扱いが難しい場合は、粉の旨味を味わえる全粒粉で代用しましょぅ。

発酵かごから出すときは、生地に触れないように

イメージ画像

発酵かごに粉をふるいかけ、生地を入れて二次発酵します。天板に発酵かごを逆さにしたら、生地が発酵かごから離れるまでしばらくそのまま待ちましょう。生地が離れてから発酵かごをゆっくりと持ち上げて取り出し、模様に触れないよう注意して焼きます。クープを入れる場合は、十字か中央を囲むように四角くクープナイフで削ぎます。必ずスチームを入れたオーブンで焼きましょう。

アレンジの幅も広がるカンパーニュ

イメージ画像

シンプルな材料で作るカンパーニュは素朴な味わいで、小麦粉のおいしさを存分に味わうことができます。どんな料理にもよく合うパンで、特にスープとの相性は抜群。また、ドライフルーツやナッツ、紅茶などを加えたアレンジも楽しめます。

洗えて衛生的! 目詰まりもしない作り

イメージ画像

発酵かごは一般的に籐でできたものが多く、洗うとカビが発生したり割れてしまったりするので、洗うのに適していません。こちらの発酵かごはプラスティックですから、使い終わったらしっかり洗剤で洗うことができ、いつも衛生状態よく保管することができます。オーバル型と丸型の二種類がありますから、好みに合わせて選んでみましょう。


ABC Cooking MARKETには便利なアイテムがたくさん!

お支払い方法
お支払い方法は以下からお選びいただけます。
【1】クレジットカード払い(1回払いのみ)
【2】代金引換払い
佐川急便株式会社の代金引換払いがご利用いただけます。
代引手数料は、一律320円/配送 (税込)お客様負担となります。

【3】d払い
お支払い金額に応じて、dポイントを貯めることも使うこともできるおトクで便利なドコモの決済サービスです。 お支払い方法は月々の電話料金合算払いの他、クレジットカードでのお支払いも可能ですので、ドコモ以外の方でもご利用いただけます。
支払い方法詳細はこちら→
お問合せについて
お問合せいただいた内容につきましては、弊社受付時間内に 順次メールにて対応させていただきます。

受付時間:10:00~18:00
※土曜・日曜・祝祭日・夏期休暇・年末年始等を除く
ショップへのお問合せはこちら→
送料について
詳しくはこちら→
配送について
※ご注文受付確認メールの受信日から、2日以降にお届けいたします。(沖縄及び、一部離島は除く)
※日時指定は6日後よりご指定いただけます。
なお、ご指定いただける時間帯は下記になります。
※上記以外の時間指定はできませんのでご了承下さい。
※こちらの時間指定は、個人宅への配達の場合のみ適用されます。
※スタジオ受取の場合は上記お届け日とは異なります。
スタジオ受取の場合はこちら→
キャンセル・返品・交換について
【1】商品のキャンセル・変更・追加について
ご注文を確定後は、 商品のキャンセル・変更・追加はできません。 2回以上に分けてご注文いただいた場合、同梱(ひとつの配送にまとめる作業) 対応はできません。
【2】返品について
※事前のご連絡なしに商品を返送いただきましても、返品はお受けできませんので予めご了承ください。
※商品が不良・破損・汚損・していた場合、または注文品と異なる場合
お届け後8日以内にこちらのお問い合わせセンターより返品手続きをお申し込みください。 当社が送料負担で返品・交換いたします。
※お客様都合による場合(上記以外)
お届け後8日以内にこちらのお問い合わせセンターより返品手続きをお申し込みください。
商品返送送料、ご返金の際の振込み手数料420円はお客様負担とさせていただきます。
なお、ご返金には1ヶ月~1ヶ月半のお時間をいただいております。
【3】商品の交換について
不良品の場合のみ交換をいたしますのでご了承ください。お届けした商品に不備・不良がある場合、こちらよりご連絡ください。
【4】返品・交換を受けられない場合
下記の場合に関しましては、返品・交換が出来ませんのでご注意ください。
・開封、使用済みの商品
(商品が不良・破損などを除く)
・納品書、レシートがない商品
・お届け日より8日以内に連絡を頂いていない商品
※スタジオ受取の場合は受け取り期限の日より8日以内
・食品(お客様都合による)
・SALE対象商品(お客様都合による)