作ってみたい!グラデーションがきれいでスタイリッシュなスイーツレシピのご紹介 | ABC Cooking MARKET
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おもてなしにピッタリ!ほめられスイーツ

作ってみたい!
グラデーションがきれいでスタイリッシュな
スイーツレシピのご紹介

思わず写真を撮りたくなる!3色のグラデーションが華やかなブルーベリーレアチーズ。
「27cm スリムパウンド型」を使うと、角がシャープでスタイリッシュに仕上がります。
切り分けた断面が絵になるからパーティでも大注目間違いなし!
みんなに喜ばれるほめられスイーツ、おもてなしにぜひ作ってみてくださいね!

「27cm スリムパウンド型」を使って作るグラデーションケーキのレシピ

ブルーベリーレアチーズ

軽い食感が特徴のブルーベリー風味のレアチーズケーキです。
表面のマーブル模様は竹串で、グラデーションは型に色の違う生地を順番に流し入れるだけで、簡単に模様が作れます。
ブルーベリーのフルーティーな甘酸っぱさとチーズのコクがちょうど良いバランスのサッパリとしたおいしさのケーキです!

ブルーベリーレアチーズ
ブルーベリーレアチーズ

出来上がりサイズ:27cm スリムパウンド型1台分
調理時間:約60分

~材料~

  • バター(食塩不使用) 25g
  • グラハムビスケット 70g
  • 生クリーム 100g
  • クリームチーズ 160g
  • 砂糖 50g
  • 牛乳 50cc
  • レモンのしぼり汁 15cc
  • 粉ゼラチン 5g
  • 冷水 20cc
  • ブルーベリージャム 50g
  • ブルーベリージャム(飾り用) 10g

~下準備~

  • バター(食塩不使用)は電子レンジ(500W 20秒~)で溶かしておく。
  • 生クリームは使う直前まで冷やしておく。
  • 粉ゼラチンは冷水にふり入れ、ひと混ぜして戻しておく。使う直前に電子レンジ(500W 20秒~)で溶かしておく。
  • クリームチーズ・牛乳は室温に戻しておく。
  • ブルーベリージャム(50g)は40g・10gに分けておく。

~作り方~

  1. 袋にグラハムビスケットを入れ細かく砕き、溶かしたバター(食塩不使用)を加え混ぜる。
  2. スリムパウンド型に入れ、スプーンで平らに広げ上からしっかり押して敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。
  3. ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで6~7分立てにする。
  4. 別のボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
  5. 砂糖・牛乳・レモンのしぼり汁・溶かしたゼラチンを加え、その都度均一になるまで混ぜる。
  6. 泡立てた生クリームを2回に分けて加えゴムベラで手早く切り混ぜる。
  7. ボウルに生地を100g・140gに取り分け、100gにブルーベリージャム(40g)を加え均一に混ぜ、②に平らに流し入れる。冷凍庫で冷やし固める(5分~)。
  8. 140gにブルーベリージャム(10g)を加え均一に混ぜ、⑦に平らに流し入れる。再び冷凍庫で冷やし固める(5分~)。
  9. 残りの生地を平らに流し入れる。飾り用のブルーベリージャムをスプーンでちらし、竹串を使ってマーブル模様にする。
  10. 冷凍庫で冷やし(30分~)、温めたタオルを型の周りにあて、型の底を押し出す。

~ポイント~

型に流し入れる時に平らにすると、きれいなグラデーションになります。
型に流す前にチーズケーキ生地が固まっていたら、ゴムベラで混ぜてほぐしてから流し入れてください。

ケーキがきれいに仕上がる底が取れるタイプで機能性抜群!

仕上がりが美しいシャープ&スタイリッシュケーキ型(27cm) イメージ画像

みんなで取り分けられるサイズがうれしい「27cm スリムパウンド型」。
通常のパウンドケーキ型に比べて、角が『直角』だから出来上がりがシャープできれい!
スリムサイズなので、火入れが良く短時間で焼き上がり、生クリームやフルーツでデコレーションすれば、スタイリッシュなケーキに仕上がります。
底が取れるタイプで型離れもよく、とっても使いやすいんです。
焼き菓子だけでなく、冷菓やテリーヌなど幅広い用途に使える優れものですよ!

スリムパウンド型と計量済みの材料付き!おうちで手軽に作れる<手作りキット>も大好評!

初心者にもおすすめ!オレンジとショコラの2層のケーキ

オレンジショコラパウンド<手作りキット>
オレンジショコラパウンド<手作りキット>

爽やかなオレンジピールとココアの相性や、しっとり食感が存分に楽しめる、こだわりの配合のバターケーキです。
ちょっとしたコツできれいな2層に焼き上げます。ラッピングしてプレゼントにもいいですね!

愛用者多数!ケーキ作りに大活躍のツールはこれ!

ロールケーキやタルトが作れる定番のケーキ型もオススメ

ロールケーキ型(23cm) イメージ画像
ロールケーキ型(23cm)

平らに焼くことがむずかしいロールケーキの生地も、専用の型なら巻きやすいきれいな形に仕上がります。家庭用オーブンにも入る少し小さいサイズです。

タルトレット型 8cm イメージ画像
タルトレット型 8cm

製菓やブレッドで使える便利な型。5個セットや8個セットもあります。

スタジオ使用だから初心者でも使いやすい!人気の基本ツール

ABCオリジナル3点ボウルセット(ロゴ入り) ベトナム製
ABCオリジナル3点ボウルセット(ロゴ入り) ベトナム製

ABCクッキングスタジオで使用している、ケーキ作りに適したオリジナルボウルセット。

ハンドミキサー THM1200
ハンドミキサー THM1200

スタイリッシュなハンドミキサー。軽量なので腕に負担がなく、とっても使い勝手がいいです。

タニタデジタルクッキングスケール 3kg ピンク
タニタデジタルクッキングスケール 3kg ピンク

最大3キロまで計ることができます! 粉が入りにくく、お手入れも簡単。 ボタンを押したときも滑りにくいシリコン脚付きです。

使えば楽しい!魔法のデコレーションセット
使えば楽しい!魔法のデコレーションセット

デコレーションにおすすめの4点セット。いろいろな形に絞れる、6種類の口金がセット

失敗なし!基本のケーキ9点セット
失敗なし!基本のケーキ9点セット

スタジオでもおなじみ。お菓子づくりに欠かせない9アイテムが揃う、とってもお得なセット。 届いたその日からすぐに、お菓子づくりができちゃいます!

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佐川急便株式会社の代金引換払いがご利用いただけます。
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