お弁当ごぼうちくわチーズレシピ料理

チーズ・ごぼう・ポテサラ 3種のちくわの磯部揚げ　

子どもから大人まで人気のチーズ、ごぼう、ポテトサラダをちくわに詰めて磯部揚げを作ろう♪

お弁当にもぴったり！ちくわの中にチーズ、ごぼう、ポテトサラダを詰めて3種のちくわの磯辺揚げを作ります。

材料

●バットに天ぷら粉(60g)・青のり(小さじ2)を入れ混ぜ、水(100cc)を加えて衣を作っておく(練り衣)。
●別のバットにパン粉(20g)を入れておく。
●揚げ油(適量)を準備しておく。

ちくわ(4本)は縦に1ヶ所切り込みを入れておく。
プロセスチーズ(4個)は4等分の扇形に切り、2切れずつ交互に合わせておく。

チーズは厚みのあるものを選びましょう。スティックチーズなどでもよいでしょう。

青じそ(4枚)は軸を除いておく。
ごぼう(40g)は縦に4等分に切り、水にさらし(5分～)、アクを除いておく。

砂糖(適量)を加えた水に入れ、下茹でしておく(中火)。

砂糖を少量加えることで甘さが入り、臭いが気にならなくなります。

【具材のアレンジ】
中に入れる具材は納豆に代えてもおいしくいただけます。

▼ごぼうちくわ

切り込みの入っていないちくわ(1本)にごぼう(1本)をつめる。
同じように合計4本作る。

▼チーズちくわ

切り込みの入っていないちくわ(1本)にプロセスチーズ(2切れ)をつめる。
同じように合計4本作る。

▼ポテトサラダちくわ

切り込みを入れたちくわ(1本)に、ポテトサラダ(適量)をはさむ。
同じように合計4本作る。

ごぼうちくわに練り衣をつけ、サラダ油(適量)で揚げる(170℃ 1分～)。

衣は両側の穴の部分にもつけましょう。

同様にポテトサラダちくわも揚げる。

ごぼう→ポテトサラダ→チーズの順で揚げると油が汚れにくく、きれいに揚げることができます。中は調理済みの具材なので、表面の衣に火が入る程度で油から上げましょう。

チーズちくわは練り衣をつけ、パン粉をつけて、油で揚げる(170℃ 1分～)。

ちくわをぞれぞれ3等分に切り、皿に青じそを敷き、ちくわを盛り付ける。