ドーンと高さのあるボリュームに 溢れ出るチーズと具に思わずWow!!
材料(直径15cm・高さ6cmの丸型1台分)
| 材料 | 分量 |
|---|
▼A
| 強力粉 | 150g |
| インスタントドライイースト | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ぬるま湯(42～43℃) | 85～95cc |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| オリーブオイル(型塗り用) | 適量 |
▼B
| 市販のトマトソース | 1缶(295g) |
| コーンスターチ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| コンソメ(顆粒) | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 60g |
▼C
| マッシュルーム(幅5mm) | 4個分 |
| ベーコン(スライス)(幅5mm) | 4枚分 |
| マカロニ | 20g |
| ブラックオリーブ(種なし)(輪切り) | 8個分 |
| ピザ用チーズ | 100g |
下準備
● 耐熱ボウルにBを入れ混ぜ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する(600W約3分)。取り出し、玉ねぎを加えて均一に混ぜ、粗熱を取っておく（ピザソース）。
● マカロニは塩（材料外）を入れた熱湯（材料外）で茹でておく（茹で時間はパッケージ参照）。
● 型にオリーブオイル（適量）を塗っておく。
● タイミングを見計らって、オーブンに予熱を入れておく（220℃）。
作り方
①こねる
ボウルにAを入れて混ぜ、粉気が残る位でオリーブオイル（大さじ2）を加えて混ぜ、まとまったら台の上でなめらかになるまでこねる。
②発酵～ベンチタイム
生地を丸め、とじめを下にしボウルに入れ、ラップをかけて発酵させる（40℃約30分）。
2倍位になったら生地を2等分にし、丸め直し、ラップをかけて休ませる（約10分）。
③成形
ひとつの生地はめん棒で25×12cm位の長方形にのばして、横長に半分に切り、型の側面に貼り付ける。
残りの生地は直径15cm位にのばし、型の底面に敷き込み、角をしっかりとおさえ、側面の生地となじませる。
型に生地を敷き込む際は、隙間がないようにしましょう。
ピザソース・Cを1/3量ずつ入れ、ピザ用チーズの1/3量をのせる。
④焼成
③を2回繰り返し、天板にのせ、オーブンで焼く（220℃18～23分）。
焼き色がつきすぎる場合は、アルミホイルをかけて残り時間を焼いて調整しましょう。
⑤完成
型からはずし、お好みの大きさに切り分ける。
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