ショウガとターメリックが効いた 寒暖差疲労対策の栄養スープ
材料(2人分)
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛肩ロース塊肉 | 80g |
| 塩・黒こしょう | 各少々 |
| 玉ねぎ（1cm角） | 80g |
| セロリ（1cm角） | 80g |
| トマト（1cm角） | 100g |
| ミックスビーンズ（豆の水煮） | 80g |
| スパゲティ | 10本 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 市販のおろししょうが | 小さじ1 |
| ターメリック | 小さじ1/2 |
| 水 | 300cc |
| 牛肉だしの素 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/8 |
| セロリの葉（ザク切り） | 適量 |
下準備
●牛肉は1cmの角切りにし、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
●スパゲティは2cm位に折っておく。
作り方
①炒める
鍋にオリーブオイル・おろししょうがを入れて熱し（弱火）、香りが出てきたら牛肉を加え、炒める（中火）。
肉の色が変わってきたら、玉ねぎ・セロリを加え、しんなりとするまで炒め、トマト・ミックスビーンズを加え、さっと炒める。
②煮る
ターメリックを加えて混ぜ、水・牛肉だしの素・スパゲティを加えて煮る（沸騰後弱火約15分）。
③完成
塩で味をととのえ、器に盛り付け、セロリの葉を飾る。
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