ヒーヒー言いながら食べたい！ 花椒が効いたアツアツ鍋
材料(2人分)
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛肩ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） | 200g |
| キャベツ（ザク切り） | 240g |
| もやし（ひげ根を除く） | 100g |
| ニラ（長さ4cm） | 40g |
| にんにく（輪切り） | 20g |
| 赤唐辛子 | 6本 |
▼a
| 水 | 500cc |
| ピーナッツバター | 20g |
| うすくちしょうゆ | 60cc |
| みりん | 大さじ2 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
| 和風だしの素（かつお） | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 市販のおろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 市販のおろししょうが | 小さじ1/2 |
| 花椒（ホワジャオ） | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
下準備
●花椒の半量はペーパーに包んでめん棒などでたたき、つぶしておく。
作り方
①加熱する
鍋に［a］・つぶしていない花椒を入れて混ぜ、加熱する。
沸騰したら牛肉を加え、色が変わるまで茹でて取り出し、アクを除く。
②野菜を追加し加熱する
キャベツ・もやしを山高に盛り、①・ニラ・にんにく・赤唐辛子をバランスよくのせ、加熱する（中火）。
③完成
野菜に火が通ったら、ごま油をまわし入れ、お好みでつぶした花椒をふる。
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