ゴロっと栗がまるごと楽しめる シチュー風のホットメニュー
材料(2人分)
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ソーセージ | 4本 |
| 栗(むき栗) | 6個 |
| 玉ねぎ(幅2cmくらいのくし形切り) | 80g |
| マッシュルーム(縦半分) | 4個分 |
| エリンギ | 1本 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| コンソメ(顆粒) | 小さじ1/2 |
| ローリエ | 1枚 |
| 生クリーム | 50g |
| バター | 10g |
| 塩・白こしょう | 各少々 |
下準備
●エリンギは根元を除き、長さを半分に切り、1㎝位の棒状にさいておく。
●バターは冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
①ソーセージを焼く
フライパンにオリーブオイルを熱し、ソーセージを両面焼き色がつくまで焼き、取り出す。
②蒸す
①のフライパンに玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒め、栗・マッシュルーム・エリンギを加えてさっと炒め、①を戻し入れ、白ワイン・コンソメ・ローリエを加え、フタをして蒸す（中火約5分 ）。
③加熱する
フタを取り、生クリームを加えて温め、バターを加え、フライパンをゆすりながら溶かす。
④完成
塩・白こしょうで味をととのえ、器に盛り付ける。
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