鶏肉の旨味ときのこのだしがたっぷりの、 やさしさ溢れる味わい
材料(2人分)
▼A
| 鶏挽き肉 | 80g |
| 白ねぎ（みじん切り） | 20g |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| 市販のおろししょうが | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/8 |
▼B
| 大根（いちょう切り） | 40g |
| 人参（いちょう切り） | 20g |
| しめじ（小房） | 50g |
| 椎茸（厚さ5mm） | 1枚分 |
| しょうが（せん切り） | 5g |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 水 | 300cc |
| 和風だしの素（かつお） | 小さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/8 |
作り方
①鶏団子を作る
ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、8等分にする。
②煮る
鍋にごま油を熱し、Bを入れ、炒める。全体に油がまわったら、水・和風だしの素・酒を加えて加熱し、沸騰したら①をスプーンで丸めて加える。
再度沸騰したら中火にしてアクを除き、しょうゆを加え、火が通るまで煮る。
③完成
塩で味をととのえ、器に盛り付ける。
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