クリスマスツリー＆リースの2種クッキー～抹茶＆プレーン～

ほんのり香ばしいプレーンクッキーと、ほろ苦さが広がる抹茶クッキーで作る、クリスマス限定のしぼりだしクッキー。ツリーやリースの形にしぼって、チョコペンやフランボアーズなどで自由にデコレーションすれば、世界に一つだけの可愛いクリスマススイーツが完成します。おうち時間を華やかに彩る、手軽で楽しいホリデーレシピです。

材料(各12枚)

下準備

● バターは室温に戻しておく。
● しぼり袋の先端を切り、口金（星8-3）をつけておく。
● 天板にガイド（リース用）を置き、その上にクッキングシートを敷いておく。
● オーブンに予熱を入れておく。
● フランボワーズ（ドライ）は大きいものは半分にしておく。

作り方

①クッキー生地を作る

ボウルにバターを入れ、クリーム状にし、粉糖をふるい入れ、均一になるまで混ぜる

卵を2回に分けて加え混ぜ、牛乳を加え均一になるまで混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで切り混ぜる。

120gをしぼり袋に入れる（★）。残りに抹茶をふるい入れ、均一になるまで混ぜる。

生地をスムーズにしぼり出すためには、しぼり袋内のクリームを口金側にしっかり集めることが大切です。

NG例
コルヌの角を前に向けて押すように動かすと、しぼり袋に角が突き刺さり、袋が破ける原因になります。

OK例
コルヌの角を手前に向け、手を前方に動かしながらクリームを引き寄せるように集めましょう。袋を破らずに、スムーズに生地を前に寄せることができます。

②しぼりだす

★をガイド（リース用）にしぼり、ガイドを抜き、オーブンで焼く。
※焼き上がり後すぐに２回目の予熱を入れる。
※天板を冷まし、ガイド（ツリー用）を置き、その上にクッキングシートを敷いておく。
※しぼり袋に残った生地はコルヌできれいに押し出し、そのまま抹茶生地に混ぜ込み、使用する。

抹茶生地をガイド（ツリー用）にしぼり、ガイドを抜き、オーブンで焼く。
(電気オーブン：170℃ 13～15分／ガスオーブン：160℃ 13～15分)
オーブンの種類・使用年数により焼き具合が若干異なるため、焼き時間は調整して下さい。

④仕上げ

チョコペン（ホワイト）は湯せん（50～60℃）にかけて溶かし、先端を切る。

クッキーの表面にしぼり出し、固まる前にフランボワーズ（ドライ）・ピスタチオ・アラ ザンをお好みで飾る。