にんにくアンチョビアンチョビペーストトマトパスタレシピ夏料理野菜魚魚介麺

トマトと塩こうじの冷製パスタ

バテ気味の胃腸に！暑い日にこそ食べたい、まろやかなコクと深みのあるひんやりパスタです。

まろやかなコクと深みのある味に

材料(2人分)

●スパゲティはタイミングを見計らって、塩（材料外）を加えた熱湯（材料外）で茹で（茹で時間はパッケージの表示時間+1分）、ザルに上げて水気を切り、冷水でしめて水気をしっかりと除いておく。

フライパンにオリーブオイル・アンチョビペースト・おろしにんにくを入れてよい香りがするまで加熱する（弱火）。

トマトジュース・砂糖を加えて加熱し（強火）、沸騰したら中火にし、ときどき混ぜながら加熱する（約5分）。

ボウルに移して塩こうじ・プチトマト・黄プチトマトを加え混ぜ、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

冷やしたソースにスパゲティを加えてからめ、黒こしょうで味をととのえる。

器に盛り付け、セルフィーユを飾る。