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彩りサーモンの手綱ずし

おもてなしにもぴったり！重ねた層が華やかさを増す！輝くような見栄えの彩サーモン手綱ずし

重ねた層が華やかさを増す輝くような見栄えの彩サーモンの手綱ずし

材料(2人分)

材料	分量
ごはん	240g

▼A

とびこ(飛子)

小さじ1/2

●Aは合わせておく。
●きゅうりはピーラーでリボン状にしておく。
●ラディッシュは繊維に逆らった薄切りにし、aから小さじ1をふりかけておく。

ボウルにごはんを入れ、Aをまわしかけ、切り混ぜる（酢飯）。

ラップに酢飯を置き、細長く形をととのえ（長さ24cm目安）、スモークサーモン・きゅうり・ラディッシュを手綱柄になるようにのせてラップで包み、形を安定させる（5分～）。

ラップの上から4等分に切り、ラップをはずし、器に盛り付け、とびこを飾る。