じゃがいもソースチーズパンフランスパンレシピ卵料理牛乳

エッグスラット

LA発祥エッグスラット！半熟卵とマッシュポテトの相性抜群、濃厚ディップソースです。

とろっとろの半熟卵とマッシュポテトがたまらない

材料(2人分)

材料	分量
じゃが芋(メークイン)	120g

▼A

卵

2個

フランスパン(バゲット)

適量

●じゃが芋は皮をむき、芽があれば除き、厚さ5ｍｍ位のいちょう切りにし、水にさらして水気を切っておく。
●バゲットは縦長に切り、オーブントースターで焼いておく（850W約5分）。

鍋にじゃが芋を入れ、かぶる位の水を加えて加熱し、竹串がすっと入る硬さになるまで茹でる。

茹でこぼし、再度加熱して粉をふかす。

熱いうちにつぶし、Aを加え、切り混ぜる（マッシュポテト）。

耐熱容器にマッシュポテトを入れ、中央をややくぼませ、卵を割り入れる（黄身をつぶさないよう注意）。

鍋に湯を沸かし、②を並べてフタをする。強火で1～2分蒸したあと、弱火にし、好みの硬さまで加熱する。

受け皿にのせ、バゲットを添える。