きのこオリーブオイルレシピ料理

エリンギステーキ～クミンチーズ風味～

クミンとチーズが大人風味！メインにも副菜にも◎簡単なのでもう一品ほしい時にもオススメ！

クミンとチーズが大人風味。メインにも副菜にもなる一品

材料(2人分)

材料	分量
エリンギ	2本

オリーブオイル	小さじ1
しょうゆ	小さじ1/2

パセリ(みじん切り)

適量

●エリンギは厚さ2cmの輪切りにし、断面に2～3mm間隔で格子状の切り込みを入れておく（深さ5mm位）。

フライパンにオリーブオイル・クミンシードを熱し（弱火）、香りが出てきたらパン粉を加え、きつね色になるまで炒める（中火）。ボウルに取り出して粗熱を取り、粉チーズと合わせて混ぜる。

同じフライパンにオリーブオイルを足して熱し、エリンギを入れ、香ばしい色がつくまで焼く（中火）。
しょうゆを加え、さっと炒める。

器に盛り付け、①・パセリをちらす。