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ジンジャーケーキ

イギリスの定番スイーツ♪生のしょうがとシナモンが効いた香り豊かなスパイスケーキ

生のしょうがとシナモンが効いた香り豊かなスパイスケーキ

材料(直径15cm丸型1台分)

▼A

しょうが（すりおろす）	20g
はちみつ	10g

▼B

アーモンドパウダー	20g
プレーンヨーグルト	20g

粉糖（溶けにくいタイプ）

適量

●バター・卵・プレーンヨーグルトは室温に戻しておく。
●Bは合わせてふるっておく。
●耐熱容器にAを入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱し（600W約30秒）、粗熱を取っておく。
●型に敷き紙を敷いておく。
●オーブンに予熱を入れておく（170℃）。

ボウルにバターを入れ、ゴムベラでクリーム状にし、きび砂糖を加え、ハンドミキサーで少し白っぽくなる位まで混ぜる。
卵を3～4回に分けて加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜ、Aを加え混ぜる。

Bをふるいながら加え、ゴムベラで切り混ぜる。
少し粉気が残る位でアーモンドパウダー・プレーンヨーグルトを加え、均一になるまで混ぜる。

プレーンヨーグルトを加えることで、しっとりともっちりとした生地に仕上がります。

型に入れ、空気抜きをして表面を平らにならし、天板にのせてオーブンで焼く（170℃40～45分）。
焼き上がったら、型からはずし、粗熱を取り、敷き紙をはずす。

表面に茶こしで粉糖をふり、放射状に12等分に切り、器に側面を少し傾けながら放射状に並べる。