くるみぶどうサラダレシピ料理魚介

焼きほたてのサラダ～ぶどうドレッシング～

余ったぶどうをリメイク！粒マスタードとぶどうの甘味が絶品のコンビネーションサラダ

粒マスタードとぶどうの甘味が絶品のコンビネーションサラダ

材料(2人分)

材料	分量
ほたて貝柱（刺身用）	6個
粒マスタード	小さじ1
オリーブオイル	小さじ1

くるみ	4つ
クレソン	30g

ぶどう（緑）

10個

▼A

白ワインビネガー	大さじ1
メープルシロップ	小さじ1
しょうゆ	小さじ1/2
岩塩	少々
エキストラバージンオリーブオイル	大さじ1

岩塩

少々

下準備

●ほたて貝柱は余分な水気を除き、粒マスタードで下味をつけておく。
●ぶどうはよく洗い、横半分に切っておく（皮が食べられないものは皮を除く）。
●クレソンは根元を除き、長さ3等分に切っておく。
●Aはよく混ぜ、ぶどうを加えてからめておく（ぶどうドレッシング）。
●くるみは予熱なしのオーブンでローストし（170℃10分）、粗熱を取り、半分に割っておく。