ヨーグルトと鯖の意外な組み合わせ！ さわやかな酸味でおいしく腸活
材料(2人分)
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鯖（切り身） | 100g |
▼A
| プレーンヨーグルト | 大さじ2 |
| クミンシード | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
▼B
| プレーンヨーグルト | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 小さじ1 |
| レモンの果汁 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/8 |
| イングリッシュマフィン | 2個 |
| グリーンリーフ | 30g |
| 紫玉ねぎ（厚さ5mm輪切り） | 40g |
| レモン（輪切り） | 2枚 |
| ディル | 適量 |
下準備
●鯖は余分な水気・骨を除き、半分に切る。バットにAを入れて混ぜ、鯖を加え からめる。ラップを密着させてかけ、冷蔵庫でなじませておく（20分～）。
●Bのプレーンヨーグルトはペーパーで包んでザル＋ボウルの上に 置き、水切りしておく（20分～・水切りヨーグルト）。
●イングリッシュマフィンは厚みを半分に切り、タイミングを見計らってオーブン トースターで焼いておく（850W約3分）。
作り方
①汁気を除く
鯖についている汁気をペーパーで軽く除く。
②鯖を焼く
フライパンにオリーブオイルを熱し、鯖を皮面から入れ、焼く （強火）。焼き色がついたら裏返し、火が通るまでさらに焼く（弱火約4分）。
③ヨーグルトソースを作る
ボウルにBを入れ、よく混ぜる（ヨーグルトソース）。
④具材をはさむ
イングリッシュマフィンにグリーンリーフ・紫玉ねぎ・②・ヨーグルトソース・ レモン・ディルをのせ、はさむ。
⑤完成
器に盛り付ける。
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