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ミートソースとアボカドのピッツァ

ミートソースとアボカドの組み合わせが新鮮！クリスマスなどのパーティーにもおすすめです♪

ミートソースとアボカドの組み合わせが新鮮！

材料(直径25cm1枚分)

仕込み水(42～43℃)	100cc前後
オリーブオイル	大さじ2

打ち粉（強力粉）

適量

パセリ（みじん切り）

適量

●フライパンにミートソースを入れて加熱し、煮詰めておく。
●アボカドは皮をむいて種を除き、1.5cm角に切っておく。
●③の発酵終了後、オーブンに予熱を入れておく（230℃）。

ボウルに強力粉・薄力粉を入れてざっと混ぜる。砂糖・インスタントドライイースト・塩を加え、仕込み水をインスタントドライイーストめがけて加え、軽くまとめるように混ぜる。

全体に水分がまわり、そぼろ状になったらオリーブオイル（大さじ2）を加え、生地の中に練り込むようにこねる。生地全体にオリーブオイルがなじんだら、台に出し、表面がなめらかになるまでこねる。

生地を丸め、とじめを下にしてボウルに入れ、ラップをかけ、発酵させる（40℃約20分）。

打ち粉をした台に生地を取り出し、とじめを上にし、25cm位の大きさにのばす。クッキングシートを敷いた天板にのせ、周囲2cm位に厚みをもたせるようにふちを作る。
ふちの内側全体にフォークで数ヶ所穴を開け、クッキングシートの4隅をねじる。

ミートソースを塗り広げ、玉ねぎ・アボカドをちらしてのせる。ピザ用チーズ・ピザ用チーズ（チェダー）をのせ、ふちにオリーブオイル（大さじ1）をまわしかけ、オーブンで焼く（230℃12分～）。

パセリをちらす。