にんにくトマトパプリカベーコンレシピ卵料理玉ねぎ

シャクシュカ

イスラエルではポピュラーな朝食。トマトの酸味とと～り卵にスパイスが効いて、異国ムード満点

身近な材料で簡単に作れて、野菜も入って健康的！
チリ、カルダモン、ナツメグなどいろんなスパイスでアレンジ

材料(2人分)

材料	分量

▼A

卵	2個
イタリアンパアセリ（みじん切り）	適量

フライパンににんにく・オリーブオイルを入れ、香りが出るまで加熱する（弱火）。
ベーコンを加えて脂を出すように炒め、玉ねぎ・赤パプリカを加え、玉ねぎが透き通ってくる位まで炒める。

トマトを加えて炒め、全体に油がなじんだら、カットトマト・Aを加えて混ぜ、加熱する（強火）。沸騰したら中火にし、煮る。（約5分）
中央に2ヶ所くぼみを作り、卵を割り入れる。フタをし、お好みの硬さまで加熱する。

イタリアンパセリをちらす。