かぼちゃレシピレンコン和食料理豚肉

豚バラとかぼちゃのごまみそ煮

かぼちゃの甘みとごまの香りが絶妙！お肉の旨味とからみ合ってごはんがすすみます♪

お肉の旨味とからみ合ってごはんがすすむコクのあるおいしさ

材料(2人分)

▼A

▼B

白すりごま

大さじ1

●豚バラ塊肉は、厚さ1cm位の食べやすい大きさに切っておく。
●かぼちゃは種・ワタを除き、皮のところどころを削り取り、3㎝角に切っておく。
●れんこんは皮をむき、厚さ1cmの半月切り。

フライパンに豚肉を入れて加熱し、両面に焼き色をつける。
かぼちゃ・れんこんを加えて炒め、余分な油をペーパーで除く。

Aを加えて強火にかけ、煮立ったら弱火にし、フタをして煮る（約8分）。
フタを取り、Bを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る（約5分）。

火を止め、白すりごまを加えて混ぜ、そのまま置いて味をなじませる（鍋止め）。

器に盛り付ける。