かぼちゃドライフルーツハロウィンレシピ料理春巻き牛肉玉ねぎ

かぼちゃのスパイシーサモサ

かぼちゃとレーズンの甘み、クミンの風味とサクサク感にビールが止まりません！！

クミンの風味とサクサク感にビールが止まりません！！

材料(6個分)

サラダ油	小さじ1
クミンシード	小さじ1/2

春巻きの皮

2枚

揚げ油

適量

香菜（シャンツァイ）（ザク切り）

適量

●かぼちゃは種・ワタ・皮を除いて3cm角に切り、ラップで包み、電子レンジで竹串がすっと通るまで加熱しておく（600W約4分）。
●レーズンは熱湯をまわしかけ、水気を切っておく。
●春巻きの皮は縦3等分に切っておく。

フライパンにサラダ油・クミンシードを入れて熱し（弱火）、香りが出たら玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める（中～強火）。
牛挽き肉を加えてそぼろ状にほぐしながら炒め、火が通ったらガラムマサラ・塩・ウスターソースを加え、混ぜる。

火を止め、かぼちゃ・レーズンを加え、つぶしながら混ぜ、6等分にする（フィリング）。

春巻きの皮の手前にフィリングを置き、たたむように三角に折っていき、最後に余った部分を内側に差し込む。

フライパン全体に薄くいきわたる位の量の揚げ油を熱し、とじめを下にして入れ、両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。

器に盛り付け、香菜（シャンツァイ）を添える。