フレッシュなプチトマトが いつもの味にアクセント
材料(2人分)
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| プチトマト | 10個 |
| 春菊 | 60g |
| 絹ごし豆腐 | 40g |
▼A
| ピーナッツバター | 15g |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 和風だし | 小さじ1 |
| うすくちしょうゆ | 小さじ1 |
下準備
● プチトマトはヘタを除き、包丁で切り込みを入れ、湯むきしておく。
● 絹ごし豆腐はペーパーに包んで重しをし、水切りしておく（約60分）。
● 春菊は塩少々（材料外）を入れた熱湯（材料外）でさっと茹で、冷水に取って水気を除き、長さ5cmに切っておく。
作り方
①豆腐を擂る
すり鉢に絹ごし豆腐を入れ、すりこ木でなめらかになるまでする。
Aを加え、混ぜる。
②和える
プチトマト・再度水気をしぼった春菊を加え、和える。
③完成
器に盛り付ける。
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