はちみつカレーヨーグルト酢野菜鶏肉

まるごとチキンカレー

骨からのダシで味わいもより深くなった濃厚コク旨の本格派カレー！おもてなしにもぴったり◎

骨からのダシで味わいも深く！濃厚コク旨の本格派カレー

材料(2人分)

材料	分量
骨付き鶏もも肉	2本（1本180g位）

▼a

バター

20g

▼b

塩・黒こしょう	各少々
カルダモンパウダー	小さじ1/4

米

150cc

▼c

●鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、フォークで数ヶ所穴を開け、［a］をもみ込み、冷蔵庫でなじませておく（60分～）。
●米は洗米して［c］とともに炊飯器に入れ、炊いておく（ターメリックライス）。

鍋にバター・［b］を入れて熱し（弱火）、香りが出たら玉ねぎを加え、炒める（強火）。しんなりとしてきたら中火にし、さらに炒める（約8分）。

トマトペースト・カレー粉（小さじ2）を加え、炒める（約1分）。

水・コンソメ・ウスターソース・鶏肉を漬け汁ごと加えて強火にし、沸騰したらフタをし、加熱する（弱～中火約60分）。

塩・黒こしょう・カルダモンパウダーを加え、味をととのえる。

器にターメリックライスを盛り付け、③をかける。