ピリ辛ベースの絶品だれで 市販の豆腐がたちまちごちそう
材料(2人分)
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 150g×２ |
▼A
| ごま油 | 大さじ1 |
| しょうが（みじん切り） | 5g |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
▼B
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 白炒りごま | 小さじ1 |
| 白ねぎ（小口切り） | 20g |
| 味付きザーサイ（細切り） | 20g |
| パクチー（ザク切り） | 10g |
| ラー油 | 小さじ1 |
| 花椒（ホワジャオ） | 小さじ1 |
下準備
●花椒はペーパーに包んでめん棒などでたたき、つぶしておく。
作り方
①タレを作る
フライパンにAを入れ、香りが出るまで熱し（弱～中火）、火を止めてBを加え、混ぜる。
②完成
器に豆腐を盛り付け、①をかけ、白ねぎ・ザーサイ・パクチーをこんもりとのせ、ラー油をかけ、花椒をふる。
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