ルージュ・ピスターシュ

フランボワーズジュレを入れた香り高いピスタチオムースをトヨ型で冷やし固め、ベリーのグラサージュをかけて仕上げます。緑と赤のコントラストが美しい、クリスマスにもぴったりなケーキです。