ガトー・オ・テ・ヴェール

シート状に焼き上げたスポンジを丸く抜き、ヘーゼルナッツのキャラメリゼとホイップクリームを重ね、抹茶クリームをしぼってドーム型に仕上げます。ナッツの食感と抹茶のほろ苦さが絶妙にマッチした、贅沢な味わいのケーキです。