重なった二枚のブレード（刃）が前後に素早く動くことで力が要らずに切りにくい食材がキレイに切れます。
ボソボソになりやすい焼きたてのパン、薄く切りにくい肉、水分があってキレイに切りにくい野菜やフルーツも簡単に切ることが出来ます。
また、断面を美しくみせたいスイーツや厚みのあるサンドイッチも電動ナイフならお店のような出来栄えになります。
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