とうもろこしからできたデンプン
カスタードクリームや焼き菓子を作るときに薄力粉の一部をコーンスターチに置き換えると軽い仕上がりになります。また、お菓子だけでなく、煮込み料理のとろみつけや、唐揚げの衣などお料理にも幅広く使えます。
# ブレッド基礎「ミートパイブレッド」「とろーりチーズの焼きカレーパン」
