〈ABCレッスン使用〉マロンペースト アマーロ 1㎏

ブレッドリッシュ「マロンコルネット」
ブラックココアを加えた生地にマロンクリームをたっぷり詰めた、リッチな味わいのコロネです。

ケーキマスター「栗のテリーヌ＆サブレ・ヴィエノワ」
マロンペーストと栗の渋皮煮をたっぷり使った、リッチな味わいの大人のテリーヌ。じっくり湯せん焼きにして仕上げます。残りの卵白を応用してしぼり出しクッキーにも挑戦します。ここぞと言うときの手土産にぴったりな焼き菓子です。

ケーキ基礎「ガトー・モンブラン」
リング型で焼き上げたふわふわのスポンジにベリーソースをはさんで、生クリームでデコレーション。たっぷりのマロンクリームをしぼって華やかなモンブランに仕上げます。

ケーキ基礎「モンブラン」
キャラメリゼした練りこみパイ生地を土台にし、栗を混ぜた生クリームとマロンクリームをしぼります。
サクサクの土台と濃厚なクリームが新感覚のモンブランです。