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カレーの香りづけはもちろん、スイーツにも活躍!
甘くエキゾチックで、すーっと爽やかな強い香りをもち、「香りの王様」や「スパイスの女王」と呼ばれることもあるショウガ科のスパイス。
スパイス&ハーブの芸術品、カレー粉の主原料のひとつにもなっているカルダモンは、カレー作りにも欠かせません。
特有の甘い香りは、お砂糖との相性抜群!甘いドリンク作り、冷たいデザート作り、焼き菓子作り、パン作りなど甘いものにカルダモンの香りを加えると上品に仕上がります。