せせらぎ クープナイフ

切れ味のいい波刃＋細工がしやすい直刃、
2種類の刃で繊細なクープが入れやすいクープナイフ！

切れ味が長持ちするステンレス刃物鋼を使用。

カミソリ刃では難しい、具材入りの生地にもクープが入れられます。

先端の直刃で、繊細な生地の表面を薄く切り込むことができます。波刃は従来のカミソリ刃では難しかった、シリアル（穀物）やドライフルーツ、ナッツが入った生地のクープ入れもできます。

切れ味のいい刃なので手早くクープが入ります。

クープ入れは、パン窯やオーブン入れの直前に手早く行う工程。
時間がかかってしまうと、せっかく状態の良い生地でも台無しになってしまいます。

せせらぎクープナイフは刃物産地岐阜県関市の刃物づくりのノウハウが詰め込まれたナイフ。一度で素早くクープが入るので、窯入れ入れまでスムーズです。

表面の飾り切りが見事なガレット・デ・ロワなど製パン・製菓の表現の幅が広がります。