ABC Cooking Studioのレッスンで使用中
ステンレス製のパレットナイフ(スパチュラ)です。
硬すぎずやわらかすぎずのバランスの取れた刃で、手・指の動きを伝えやすいのがポイント。ハンドルには耐久性・耐水性に優れているレッドウッド（オウシュウアカマツ）を使用しています。
デコレーションの下地を作ったり、ケーキにクリームやジャムを塗ったり、クッキーなどをオーブン皿に移したりと、様々なシーンで活躍する便利なパレットナイフ。デコレーションしたケーキをケーキ台からお皿に移す時にも重宝します。
・短いタイプ（6インチ：25cm、8インチ：20cm）
12・15cmのスポンジ生地にナッペするならこちらがおススメ。刃先の動きをコントロールしやすく、スパチュラの扱いに慣れない方にも使いやすいサイズです。
・長いタイプ（10インチ：25cm）レッスンで使用サイズ
大きなケーキに対して小さなナイフで何度もペタペタいじっていると、その間に攪拌がすすんでしまうのでクリームがどんどん固くなってしまいますが、ケーキの幅よりも長い刃のパレットナイフを使えば、ひと塗りでキレイに仕上げることができます。
