ABCクッキングスタジオ使用メニュー
ケーキ基礎「フルーツロールケーキ」
しっとりふわふわの別立て生地でロールケーキを作ります。カスタードと生クリームを合わせたリッチなクリームをフルーツと一緒に巻き上げた、贅沢なロールケーキに仕上げます。
2021年8月ケーキシーズン「 ケーク・オ・シトロン＆グレープフルーツのヴェリーヌ」
レモン＆グレープフルーツの香るパウンドケーキを作り、アイシングとドライエディブルフラワーを飾ります。
パウンドケーキを焼いている時間を利用し、ヨーグルトブランマンジェとグレープフルーツゼリーをかさねたヴェリーヌも作ります。
ケーキ基礎「バニラカスタードシュークリーム」
ザクっとした表面の食感が特徴のクッキーシュー。失敗しないシュー生地の作り方を学びましょう。バニラビーンズの香りがよい、濃厚なカスタードクリームをたっぷりと詰めます。
ケーキ基礎「ラズベリーとピスタチオのオペラ」
ピスタチオペーストを混ぜ込んだ芳醇なジョコンドにバタークリームとベリーソースをはさんだリッチなオペラです。表面は矢羽根模様を描き、華やかに仕上げます。
