〈ABCレッスン使用〉渋皮栗 4号缶

ケーキ基礎「モンブラン」
キャラメリゼした練りこみパイ生地を土台にし、栗を混ぜた生クリームとマロンクリームをしぼります。サクサクの土台と濃厚なクリームが新感覚のモンブランです。

ケーキマスター「栗のテリーヌ＆サブレ・ヴィエノワ」
マロンペーストと栗の渋皮煮をたっぷり使った、リッチな味わいの大人のテリーヌ。じっくり湯せん焼きにして仕上げます。残りの卵白を応用してしぼり出しクッキーにも挑戦します。ここぞと言うときの手土産にぴったりな焼き菓子です。