ABC Cooking Studioで使用しているメープルシュガー
純粋なメープルシロップだけを原料に、水分のみを取り除いて無添加で顆粒状にした100%天然のかえで糖です。
大自然のおいしさをそのままで粉状にしました。優しく上品な香り、すっきりした後味の甘さに加え、とてもヘルシーなメープルシュガー。
上白糖やグラニュー糖と同様に使用できるのに加え、風味の良いお菓子、パンに仕上がります。クロワッサンやメロンパンなどのパン作りに。ビスケット、クッキー、タルトなどのお菓子作りの練りこみとしても◎
メープルシュガーは使い方いろいろ
●コーヒー、紅茶、ミルクに。独特の香ばしい風味が広がります。
●バタートーストやヨーグルト、アイスクリームに。
●照焼のタレやドレッシングに独特の風味と甘みが絶品。
●豚角煮などの肉料理にコクと照りを加えます。
# ブレッド基礎「メープルかぼちゃのブリオッシュ」
# ブレッドリッシュ「メープルミルクティー」「メープルクッキークリーム」「パンプキンフロマージュ」
# ブレッドマスター「クイニーアマン」
ブレッドリッシュ「パンプキンフロマージュ」
かぼちゃ生地でラムレーズン入りのメープルあんとクリームチーズを包みます。たこ糸を使った成形は必見！
ブレッドリッシュ「メープルミルクティー」
レンジでメープルミルクティーシートを作って生地に折り込みます。かわいらしいリボン形の成形は必見！
ブレッドリッシュ「メープルクッキークリーム」
クッキーとナッツをメープルシュガーにからめてトッピング。クッキーの食感がやみつきになります。
ブレッド基礎「メープルかぼちゃのブリオッシュ」
ブリオッシュのようにリッチな生地にメープル風味のパンプキンクリームを包みます。イングリッシュマフィン型を使い王冠のような形に仕上げます！見た目も可愛いスイーツパンです。
