〈ABCレッスン使用〉ナパージュ(ヌージュレークイックSP) 〈非加熱非加水タイプ〉1kg
〈ABCレッスン使用〉ナパージュ(ヌージュレークイックSP) 〈非加熱非加水タイプ〉1kg
〈ABCレッスン使用〉ナパージュ(ヌージュレークイックSP) 〈非加熱非加水タイプ〉1kg

〈ABCレッスン使用〉ナパージュ(ヌージュレークイックSP) 〈非加熱非加水タイプ〉1kg

通常価格 1,780円[税込]
/ 税込

ABC Cooking Studioのレッスンで使用しているナパージュ(上掛けゼリー)

無色透明タイプで、加熱・加水なしで使用できるので簡単で便利◎
洋生菓子やフルーツの仕上げに最適です。

# ケーキ基礎「白桃のリースタルト」
# ケーキマスター「タルト・オ・フリュイ」

○ 食材について

原材料
水あめ・砂糖・水・ゲル化剤(ペクチン、CMC)・酸味料(クエン酸)
内容量
1kg
使用上の注意
加水、加熱が不要な透明タイプの上掛けです。糖度65±2、PH3.5±0.2。
備考
タカ食品 ヌージュレークイックSP 1kg

ABCクッキングスタジオ使用メニュー

2021年7月ケーキシーズン「白桃のリースタルト」
ほんのりココナッツが香るシュクレとクレーム・ダマンドに、白ワインでコンポートした白桃をたっぷりのせて。ヨーグルトクリームをしぼり、さわやかなタルトに仕上げます。

ケーキマスター「タルト・オ・フリュイ」
タルトリングを使って敷き込むスタリッシュなタルト生地にアーモンドクリーム・フランボワーズソース・カスタードクリームを合わせて5種のフルーツを飾ります。手作りの飴細工の飾りがポイント。自慢したくなる華やかなフルーツタルトです。