〈スタジオで使ってるお鍋シリーズ〉 全面3層 フライパン 20cm

〈スタジオで使ってるお鍋シリーズ〉 全面3層 フライパン 20cm

通常価格 19,800円[税込]
/ 税込

ABC Cooking Studioのレッスンで使用している全面3層構造のフライパン

底面は2.5mmの厚みがあり、この厚みの中で熱を均一につたえるため温度が下がりにくく、焦げ付きにくくなっています。優れた耐久性・保温性で、どんな熱源でも効果的に加熱します。ソテーや炒めものに最適。

◆全面3層構造
「熱伝導性に優れるカーボンスチール」と「保温性に優れるステンレス」の全面3層構造。
吸収された熱が底面だけでなく側面にまですばやく伝わり、ムラなく熱がまわります。鍋内部の温度変化が少ないため、微妙な火加減を要する調理もおいしく仕上げることができます。

◆洗った野菜の水分だけで無水調理も
本体とフタがピッタリ合う精巧なつくりのため、その間に水蒸気の膜(ウォーターシール)ができます。この働きにより鍋内部が定温・定圧に保たれ、調理に最適な状態になり、少ない水で茹でることが可能。素材本来の旨みがギュッと凝縮し、料理のおいしさが格段にアップします。また水に溶けやすいビタミンやミネラルを損ないにくく、栄養素を丸ごといただけるのも大きなメリットです。

◆省エネ・経済的
熱をすばやく伝え逃がさないからムダな火力を使わず、省エネでエコ。
耐久性バツグンの全面3層構造に加え、取っ手やフタのつまみの交換パーツも揃っているから長く使えて経済的!

◆スイーツ作りにも
フッ素樹脂加工の鍋では匂い移りが心配。このお鍋なら酸にも強く匂いが染みつく心配もありません。カスタード作りなど風味の強いものに安心して使え、繊細なスイーツ作りにも適しています。

○ 商品のサイズ・仕様について

サイズ
内径:197mm/深さ:48mm/底厚:2.5mm/側厚:1.5mm
容量
1.9リットル
材質・成分
18-10ステンレス+カーボンスチール+18-10ステンレスの全面3層構造
機能
全熱源対応
備考
※一部のスタジオでは使用していない場合がございます。あらかじめご了承ください。