ライ麦粉 200g
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ライ麦粉 200g

ライ麦粉 200g

通常価格 226円[税込]
/ 税込

ABC Cooking Studioのレッスンで使用しているライ麦粉

ふわっと香り立つ優しい風味のライ麦です。フルーツやナッツとの相性抜群!カンパーニュや、フルーツやナッツが入ったパンなどによく合います。ライ麦粉をいつものパン生地の強力粉に10〜30%ほど置き換えて使うと風味が増し、扱いやすくおすすめです。

ライ麦はグルテンを作れないので、しっかりこねてつなげましょう。

# ブレッドリッシュ『りんごとクリームチーズのライ麦ブレッド』
# ブレッドマスター『フリュイ50』『トリュフカンパーニュ』

○ 食材について

原材料
ライ麦
内容量
200g
原産国
ドイツ

ABCクッキングスタジオ使用メニュー

ブレッドマスター「トリュフカンパーニュ&リエット」
生地にトリュフオイルとトリュフ塩を入れた、中種法のカンパーニュ。発酵中に、ハムとクリームチーズのリエットを作ります。

リッシュ「りんごとクリームチーズのライ麦ブレッド」
ライ麦とくるみの生地に、りんごジャムとクリームチーズを合わせたフィリングの上に、りんごをのせて焼き上げます。

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