ライ麦粉 200g

フルーツやナッツとの相性抜群!
ABC Cooking Studioブレッドリッシュ『りんごとクリームチーズのライ麦ブレッド』、マスタークラス『フリュイ50』『トリュフカンパーニュ』で使用しているライ麦粉

ふわっと香り立つ優しい風味のライ麦。カンパーニュや、フルーツやナッツが入ったパンなどによく合います。
ライ麦粉をいつものパン生地の強力粉に10〜30%ほど置き換えて使うと風味が増し、扱いやすくおすすめです。

ライ麦はグルテンを作れないので、しっかりこねてつなげましょう。