焼き上がりのボリュームと窯伸びに優れたスーパーキング
プロのパン屋さんも多く使用する、食感がよく、焼き上がりの風味に優れたパン用粉。 タンパク質(グルテン)を多く含み、焼成すると上にぐんと伸びボリュームあるパンが焼けるので、山形食パン、イギリスパンに最適です。
サンドイッチにしてふんわり食べたり、 トーストしてサクサク感を味わったりと、さまざまな食べ方が楽しめます。手作りはもちろんホームベーカリーにもおすすめの強力粉です。
灰分:0.42 ±0.03・粗蛋白:13.8 ±0.5
