ナパージュ用ミックス粉です。
洋菓子用のツヤ出し(ナパージュ)を必要な分だけ作る事が出来る便利な粉末状。煮溶かして、タルトや焼菓子、果物にぬってツヤを出します。
100g(1袋)で約200gのナパージュが作れます。
▼使用方法
①水50ml(風味をつけたい場合にはお好みの果汁でも可)を鍋に入れナパージュミックスを20gをふり入れながらよく混ぜます。
②鍋を弱火にかけ焦げ付かないように混ぜながら沸騰後、約3分間加熱します。
③火からおろして混ぜながら1分程冷ませば完成。※おいておくと固まりますが、弱火にかけて溶解することで再度使用が可能です。
