フリーズドライフランボワーズパウダー 20g

イチゴよりも少し濃い赤みのフリーズドライフランボワーズパウダー

そのまま生クリームに混ぜると、フランボワーズの甘酸っぱい風味の生クリームに。 ホワイトチョコのガナッシュに入れるとフランボワーズの生チョコができます。

フリーズドライは食品を凍結乾燥法(Freeze Drying) したもの。凍結乾燥法とは、食品をマイナス30℃以下に凍結し、高真空下で昇華脱水する技術。食品に含まれれる氷の結晶を溶かすことなく乾燥するので食品の組織が破壊されず、栄養の損失が極めて少なく乾燥できます。フリーズドライの食品は吸湿・吸臭しやすいので開封後は密閉してから冷暗所保存し、なるべく早くご使用下さい。

使用の目安は、生地の重量に対して1～2%です