ABCクッキングスタジオ使用メニュー
ケーキマスター「ボンボニエール・ショコラ」
ガナッシュにテンパリングしたチョコをかけたショコラと、抹茶のトリュフ、ハート型のいちごのショコラ。特製のショコラボックスで1人2箱お持ち帰りします。
ケーキマスター「ルージュ・ピスターシュ」
フランボワーズジュレを入れたピスタチオムースをトヨ型で冷やし固め、ベリーのグラサージュをかけて仕上げます。緑と赤のコントラストが美しいケーキです。
ABC Cooking Studioのレッスンで使っているフィアンティーヌです。
ケーキマスター「ボンボニエール・ショコラ」で使用
フィアンティーヌはフランスの薄焼き菓子。
サクサクとした軽い食感に焼き上げた生地を使いやすいフレーク状にしました。
やさしい甘みとひかえめなバターの風味が、素材のおいしさを引き立てます。
チョコレートに混ぜ込んでもサクサクとした食感は変わらず軽い食感を楽しめます。
ケーキマスター「ボンボニエール・ショコラ」
ガナッシュにテンパリングしたチョコをかけたショコラと、抹茶のトリュフ、ハート型のいちごのショコラ。特製のショコラボックスで1人2箱お持ち帰りします。
ケーキマスター「ルージュ・ピスターシュ」
フランボワーズジュレを入れたピスタチオムースをトヨ型で冷やし固め、ベリーのグラサージュをかけて仕上げます。緑と赤のコントラストが美しいケーキです。
