ABCクッキングスタジオ使用メニュー
ケーキ基礎「ムース・オ・ショコラ」
ラズベリーソースを忍ばせたチョコムースにグラサージュをかけて艶やかに。シリコンの型を使い、お店のようにおしゃれに仕上げます。
ケーキマスター「エクレール」
スタイリッシュに4色に仕上げるエクレール。シュー生地とクリームをよりおいしくリニューアルいたしました。カスタードクリームにエルダーフラワーコーディアルを合わせたさわやかな香りのクリームが新感覚のおいしさです。
ABC Cooking Studioのレッスンで使用しているラズベリー
添加物・砂糖が含まれていない100%ピュア凍結乾燥フリーズドライのフランボワーズ(ラズベリー)。ホールサイズで約25~30粒入っています。
瞬間凍結乾燥されているので、ラズベリーの香りと味がそのまま濃縮されています。砕いてトッピングしたり、チョコにまぜたり、コーティングしたりと、様々な用途にお使いいただけます。
※フリーズドライは食品を凍結乾燥法(Freeze Drying) したもの。凍結乾燥法とは、食品をマイナ ス30℃以下に凍結し、高真空下で昇華脱水する技術。食品に含まれれる氷の結晶を 溶かすことなく乾燥するので食品の組織が破壊されず、栄養の損失が極めて少なく乾燥できます。
※製品の特性上割れやすく輸送の途中で割れが生じ、砕けている・パウダー状になり完全なホールの状態でない物も含まれます。
# ケーキ基礎『ムース・オ・ショコラ』
# ケーキマスター『エクレール』『 カヌレ・ド・ボルドー』
ケーキ基礎「ムース・オ・ショコラ」
ラズベリーソースを忍ばせたチョコムースにグラサージュをかけて艶やかに。シリコンの型を使い、お店のようにおしゃれに仕上げます。
ケーキマスター「エクレール」
スタイリッシュに4色に仕上げるエクレール。シュー生地とクリームをよりおいしくリニューアルいたしました。カスタードクリームにエルダーフラワーコーディアルを合わせたさわやかな香りのクリームが新感覚のおいしさです。