ABC Cooking Studioブレッドマスター『フリュイ50』で使用のサワー種
天然サワー種の粉末タイプです。予備発酵の必要がありませんのでそのまま粉に混ぜ込める便利なサワー種です。ライ麦パン等に入れるとライ麦だけでは出せないしっかりとした酸味が加わります。ホームベーカリーで焼くライ麦パンにもご使用いただけます。粉の10%置き換えが目安です。
